2024 12 21 nohu52 mobi

Mai Nguyen thu hoạch lúa mì của cô ở TP.Sebastopol, bang California

Từ chuột đồng, chuột cống nhum Cao Lãnh, người ta chế biến thành hàng loạt món ngon như: chuột giả cầy, chuột xào chua ngọt, chuột rán, chuột nhúng dấm, thịt chuột luộc ép lá chanh, chuột đồng áp chảo, chuột đồng rang muối, chuột xào xả ớt, chuột khìa nước dừa, chuột nướng chao, chuột xào lăn… Tuy nhiên, ngon và độc đáo vẫn là chuột quay lu. Để cho ra món chuột quay ngon, có chất lượng phải chọn con to, mập, còn sống, khoảng từ dăm ba lạng trở lên. Nhúng chuột vào nước sôi để vặt lông được dễ dàng và không bị rách da. Da chuột ăn giòn và ngon nên ít ai bỏ đi khi làm thịt chuột. Sau khi làm sạch sẽ, để lại da ướp ngũ vị hương, gia vị rồi gài vào móc sắt đem treo giữa lu (còn gọi là khạp da bò) đậy nắp thật kín.

Ngày chị Hưng trở lại, cũng là một ngày mưa dội vào lòng. Đêm đó, Giang vòng tay ôm lấy tấm thân mảnh dẻ của chị: "Chị không phải trông nhà cho em nữa, em hiểu cảm giác một mình thế nào khi chị về quê giỗ bác. Nghe em, chị hãy đi tìm niềm vui của đời mình. Em sẽ biếu chị ít tiền mỗi tháng. Khi nào khó khăn, bệnh tật, nhớ liên hệ với em. Em là em gái, nên chị đừng khách khí".

"Tôi sẽ nói cho họ nghe vì sao tôi đến với cây cà phê. Vì sao dùng vỏ cà phê bón cho cây, cắt cỏ chứ không dùng hóa chất?", ông Hoàng Luận (chủ vườn cà phê hữu cơ ở thôn Xa Ri, xã Hướng Phùng, H.Hướng Hóa) nói.

Nguồn hình ảnh: Instagram leejen_o_423, Instagram @jjk_it7, Harper’s Bazaar, Arnold Jerocki

chụp màn hình south china morning post